모든 호텔의 인건비를 하나의 화면에서 파악하는 방법
호텔 12곳을 맡은 지역 총괄은 12가지 방식으로 짜인 근무표 12개와, 취합에 3주가 걸리는 인건비 보고서를 받습니다. 한 호텔은 인력이 부족해서 저렴해 보이고, 다른 호텔은 오지 않은 피크에 맞춰 근무표를 짜서 비싸 보입니다. 원하는 현황은 모든 호텔에 하나의 방법을 적용할 때 나옵니다. 같은 업무량 동인, 같은 예측, 같은 인력 기준, 현지 근무 규정, 그리고 호텔 간 직원 공유입니다. 포트폴리오 전체에서 이미 보유한 직원을 최적화하는 것이 가장 손쉬운 성과입니다. 중앙 자동화 프로젝트는 그다음입니다.
HotelCadence는 호텔을 위한 인력 운영 소프트웨어입니다. 호텔 운영 시스템에 이미 들어 있는 예약을 읽어 부서별로 시간대마다 얼마나 바쁠지 예측하고, 그에 맞춰 근무표를 만들고, 근무 시간을 기록하고, 급여를 준비합니다. 모든 근무표는 부서장이 승인합니다. 편성 직원 한 명당 월 US$6부터.
포트폴리오 인건비 현황은 그룹 내 모든 호텔의 부서별 예측 시간, 배정 시간, 실제 시간을 같은 인력 기준에 비추어 보여주는 하나의 보고서로, 지역 총괄이 호텔 간 판매 객실당 인건비를 하나의 기준으로 비교할 수 있게 합니다.
스프레드시트가 진실을 보여주지 못하는 이유
월요일 리뷰 회의를 떠올려 보십시오. A 호텔은 인건비가 매출의 28%, B 호텔은 34%라고 보고합니다. 본능적으로 B 호텔 총지배인에게 A의 근무표를 보내고 싶어집니다. 그러나 A는 월요일부터 목요일까지 기업 고객 위주로 하루 40건의 체크아웃이 있고, B는 일요일마다 단체 관광객 200명이 한꺼번에 체크아웃합니다. A는 17:00에 인력이 부족하고 리뷰에도 그렇게 적혀 있습니다. B는 수요일에 인력이 남는데, 보고서는 월간 합계만 보여주기 때문에 아무도 보지 못합니다. 두 숫자 모두 무엇을 해야 할지 알려주지 않습니다.
비교에는 공유된 기준이 필요합니다. 이 업무량에는 이만큼의 인력이 필요하다는 기준입니다. 그러면 부서별·시간대별 기준 대비 비용은 모든 호텔에서 같은 질문이 되고, 그 답은 무엇을 해야 할지 알려줍니다.
포트폴리오 표준으로서의 5단계
1. 모든 호텔에서 동일한 방식으로 업무량 동인을 파악합니다
부서별로 동인 목록을 하나 작성하고 모든 호텔에서 사용합니다. 프런트: 시간대별 도착과 출발, 고객 유형, 단체 블록. 하우스키핑: 체크아웃 객실 대 연박 객실, 객실 유형, 방해 금지(DND). 식음료(F&B): 투숙객 세그먼트 구성, 패키지 코드, 연회 일정. 시즌과 요일은 전 부서 공통입니다. 현지 항목을 추가해도 되지만, 핵심 목록은 공유하여 예측이 같은 입력값으로 만들어지게 합니다.
2. 모든 호텔 운영 시스템에서 동인 데이터를 확보합니다
포트폴리오는 여러 시스템을 섞어 씁니다. 플래그십 호텔은 OPERA Cloud, 라이프스타일 브랜드는 Mews, 리조트는 Cloudbeds입니다. 각각을 읽기만 하는 연결로 하나의 플랫폼에 연결하면, AI 수요 예측이 호텔 운영 시스템 위에서 호텔별·부서별·시간대별로 실행됩니다. 지역 현황은 모든 호텔에서 같은 형태의 예측을 매일 갱신하여 보여줍니다. 호텔 운영 시스템 연동을 보십시오.
3. 포트폴리오 인력 기준을 설정합니다
부서와 서비스 등급별로 기준을 하나씩 둡니다. 5성급 프런트에는 체크인당 소요 분과 대기 목표, 셀렉트 서비스 브랜드에는 다른 값. 객실 유형별 체크아웃 객실당 소요 분. 업장 스타일별 서버당 식사 인원. 시장과 노동법에 맞게 조정하되 구조는 동일하게 유지합니다. 그러면 "기준 대비 비용"이 방콕, 싱가포르, 도쿄에서 같은 의미가 되고, 기준 이하로 운영하는 호텔은 인력 부족으로 표시됩니다.
4. 각 시장의 규정 안에서 호텔별로 근무 시간대를 설계합니다
근로시간 상한, 휴게 규정, 분할 근무와 초과근무 한도는 시장마다 다릅니다. 각 시장의 규정을 제약 조건으로 불러오고, 같은 최적화 엔진을 어디서나 실행합니다. 지역 총괄은 하나의 근무표 로직을 보고, 총지배인은 자기 관할에서 합법적인 근무표를 봅니다. 호텔을 위한 AI 근무 편성을 보십시오.
5. 호텔 간에 근무를 배정합니다
호텔들이 가까이 있는 경우, 교차 훈련된 직원의 플로트 풀이 피크가 더 큰 호텔로 이동합니다. 프런트 직원으로 이를 실행한 싱가포르 그룹은 채용을 동결한 채 평균 체크인 대기를 40%, 프런트 오피스 근무 시간을 7% 줄였습니다. 지역, 클러스터, 브랜드별 포트폴리오 현황이 근무 시간이 어디로 갔는지 보여줍니다. 싱가포르 프런트 피크 사례 연구를 읽어 보십시오.
하나의 화면이 보여주는 것
- 호텔별, 부서별: 한 주의 예측 시간, 배정 시간, 실제 시간을 나란히 봅니다.
- 판매 객실당 인건비를 기준에 비추어 봅니다.
- 초과근무를 부서와 원인별로 보여, 절감액이 번아웃 비용 뒤에 숨지 않게 합니다.
- 근무표 작성 시간, 즉 편성에 소요되는 매니저의 시간.
- 서비스 커버리지, 즉 기준대로 인력이 배치된 수요 시간의 비율을 리뷰 점수와 함께 봅니다.
- 롤업: 클러스터, 브랜드, 지역별로 집계하고, 편차를 만든 시간대까지 드릴다운합니다.
네 가지 핵심 지표 모두 도입 전에 호텔별로 합의한 12개월 기준선 대비 월간으로 보고되며, 호텔 측과 지역 본부 측이 동일한 숫자를 봅니다. HotelCadence 작동 방식을 보십시오.
그다음에 중앙 프로젝트를
모든 호텔이 같은 기준으로 근무표를 짜면, 남은 격차가 눈에 보이고 비교 가능해집니다. 그때 비로소 포트폴리오 전체 키오스크 도입, 공동 임시직 풀 계약, 하우스키핑 로봇 파일럿을 특정 호텔의 확인된 격차에 맞춰 규모를 정할 수 있습니다. 그 전에는 중앙 자동화가 아무도 비교할 수 없는 근무표 위에 얹힐 뿐입니다.
지역 총괄이 묻는 질문
호텔 간 인건비 비교가 어려운 이유는 무엇입니까?
호텔마다 근무표를 제각각 짜고, 정규 근무도 제각각 정의하며, 인건비 보고 주기도 다릅니다. 공유된 인력 기준이 없으면 낮은 판매 객실당 인건비는 효율적인 호텔을 뜻할 수도, 인력이 부족한 호텔을 뜻할 수도 있습니다. 비교는 모든 호텔을 같은 업무량에 대한 같은 기준으로 측정할 때만 성립합니다.
지역 총괄은 하나의 화면에서 무엇을 보아야 합니까?
호텔별·부서별로 예측 시간 대 배정 시간 대 실제 시간, 판매 객실당 인건비, 초과근무, 근무표 작성 시간, 서비스 커버리지를 모두 같은 기준에 비추어, 한 주가 진행되는 동안 갱신하여 봅니다. 그다음 같은 지표를 클러스터, 브랜드, 지역별로 봅니다.
호텔 간에 직원을 공유할 수 있습니까?
예, 호텔들이 가깝고 기술이 겹치는 경우 가능합니다. 싱가포르의 3개 호텔 그룹은 프런트 직원의 호텔 간 플로트 풀을 운영하여 도착 물결이 더 큰 로비로 직원을 이동시켰고, 채용을 동결한 채 체크인 대기를 40% 줄였습니다.
모든 호텔이 같은 호텔 운영 시스템을 써야 합니까?
아닙니다. OPERA Cloud, Mews, Cloudbeds, Shiji 등이 읽기만 하는 연결을 통해 같은 플랫폼에 연결되며, 예측과 기준은 호텔 운영 시스템 위에 있습니다. 시스템이 혼재된 포트폴리오가 일반적입니다.
30분, APAC 시간대. 호텔 20곳부터 파트너십 요금 적용.
관련 글: 아시아 호텔을 위한 AI 인력 관리 소프트웨어 선택 방법 · 서비스를 줄이지 않고 호텔 인건비 줄이기 · 체인 파트너십 요금