Cara mendapatkan satu gambaran tenaga kerja di seluruh properti hotel Anda
Seorang direktur regional dengan dua belas hotel menerima dua belas jadwal yang disusun dengan dua belas cara, dan laporan tenaga kerja yang butuh tiga minggu untuk dirangkai. Satu hotel tampak murah karena kekurangan staf; hotel lain tampak mahal karena dijadwalkan untuk puncak yang tidak pernah datang. Gambaran yang Anda inginkan berasal dari satu metode yang diterapkan di setiap properti: pemicu beban kerja yang sama, prakiraan yang sama, standar tenaga kerja yang sama, aturan shift lokal, dan staf yang dibagi antar lokasi. Mengoptimalkan staf yang sudah Anda miliki di seluruh portofolio adalah peluang yang paling mudah diraih. Proyek otomatisasi terpusat datang setelahnya.
HotelCadence adalah perangkat lunak tenaga kerja untuk hotel. Ia membaca pemesanan yang sudah ada di sistem properti Anda, memprakirakan seberapa sibuk setiap departemen jam demi jam, menyusun jadwal yang sesuai, mencatat jam kerja dan menyiapkan payroll. Kepala departemen menyetujui setiap jadwal. Mulai US$6 per karyawan terjadwal per bulan.
Ikhtisar tenaga kerja portofolio adalah satu laporan yang menunjukkan jam prakiraan, jam terjadwal dan jam aktual per departemen di setiap hotel dalam sebuah grup, diukur terhadap standar tenaga kerja yang sama, sehingga direktur regional dapat membandingkan biaya tenaga kerja per kamar terisi antar properti dengan satu dasar.
Mengapa spreadsheet tidak pernah menunjukkan kenyataan
Bayangkan rapat tinjauan hari Senin. Properti A melaporkan tenaga kerja 28% dari pendapatan, properti B 34%. Nalurinya adalah mengirim jadwal A kepada general manager B. Namun A memiliki campuran tamu korporat Senin sampai Kamis dengan 40 keberangkatan per hari, dan B memiliki rombongan tur yang check-out 200 orang sekaligus pada hari Minggu. A kekurangan staf pada pukul 17.00 dan ulasannya mengatakan demikian. B kelebihan staf pada hari Rabu dan tidak ada yang melihatnya karena laporan hanya menampilkan total bulanan. Tidak satu pun angka itu memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan.
Perbandingan membutuhkan standar bersama: untuk beban kerja ini, sekian staf. Setelah itu, biaya terhadap standar, per departemen per jam, menjadi pertanyaan yang sama di setiap hotel, dan jawabannya memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan.
Lima langkah sebagai standar portofolio
1. Identifikasi pemicu beban kerja dengan cara yang sama di mana-mana
Tulis satu daftar pemicu per departemen dan gunakan di setiap properti. Front desk: kedatangan dan keberangkatan per jam, jenis tamu, blok grup. Housekeeping: keberangkatan versus stayover, tipe kamar, DND. F&B: campuran segmen tamu in-house, kode paket, kalender banquet. Musim dan hari dalam seminggu untuk semuanya. Tambahan lokal tidak masalah; daftar intinya dibagi bersama agar prakiraan dibangun dari input yang sama.
2. Ambil data pemicu dari setiap sistem properti
Portofolio menjalankan sistem yang beragam: OPERA Cloud di hotel unggulan, Mews di merek lifestyle, Cloudbeds di resor. Masing-masing terhubung ke satu platform melalui koneksi yang hanya membaca, dan prakiraan permintaan AI berjalan per properti per departemen per jam di atas sistem properti. Tampilan regional kemudian menunjukkan bentuk prakiraan yang sama di setiap hotel, diperbarui setiap hari. Lihat integrasi sistem properti.
3. Tetapkan standar tenaga kerja portofolio
Satu standar per departemen dan tingkat layanan: menit per check-in dan target antrean untuk front desk bintang lima, pasangan angka yang berbeda untuk merek select-service; menit per kamar keberangkatan menurut tipe kamar; cover per pramusaji menurut gaya outlet. Sesuaikan dengan pasar dan hukum ketenagakerjaan, tetapi pertahankan strukturnya identik. Sekarang "biaya terhadap standar" berarti hal yang sama di Bangkok, Singapura dan Tokyo, dan properti yang berjalan di bawah standar ditandai sebagai kekurangan staf.
4. Rancang shift per properti, sesuai aturan setiap pasar
Batas jam kerja, aturan istirahat, batas split shift dan lembur berbeda di tiap pasar. Muat aturan setiap pasar sebagai batasan dan jalankan pengoptimal yang sama di mana-mana. Direktur regional melihat satu logika jadwal; general manager melihat jadwal yang sah di yurisdiksinya. Lihat penjadwalan staf AI untuk hotel.
5. Isi shift lintas properti
Di mana hotel-hotel berdekatan, float pool staf yang terlatih silang berpindah ke properti dengan puncak yang lebih besar. Grup hotel Singapura yang melakukan ini dengan agen front desk memangkas rata-rata waktu tunggu check-in 40% dan jam kerja front office 7% tanpa menambah rekrutmen. Tampilan portofolio per wilayah, klaster dan merek menunjukkan ke mana jam kerja itu pergi. Baca studi kasus puncak front desk Singapura.
Apa yang ditampilkan satu layar itu
- Per properti, per departemen: jam prakiraan, terjadwal dan aktual untuk minggu tersebut, berdampingan.
- Biaya tenaga kerja per kamar terisi terhadap standar.
- Lembur per departemen dan penyebabnya, sehingga penghematan tidak pernah bersembunyi di balik tagihan kelelahan staf.
- Waktu penyusunan jadwal, jam kerja manajer yang dihabiskan untuk penjadwalan.
- Cakupan layanan, porsi jam permintaan yang diisi staf sesuai standar, dipantau berdampingan dengan skor ulasan.
- Rekapitulasi per klaster, merek dan wilayah, dengan rincian hingga jam yang menyebabkan varians.
Keempat angka utama dilaporkan setiap bulan terhadap baseline dua belas bulan yang disepakati per properti sebelum go-live, identik di sisi hotel maupun sisi regional. Lihat cara kerja HotelCadence.
Setelah itu, proyek terpusat
Dengan setiap properti dijadwalkan menurut standar yang sama, kesenjangan yang tersisa menjadi terlihat dan dapat dibandingkan. Saat itulah peluncuran kios di seluruh portofolio, kontrak pool tenaga harian bersama, atau uji coba robot housekeeping dapat diukur sesuai kesenjangan yang diketahui di properti yang diketahui. Sebelum itu, otomatisasi terpusat hanya mendarat di atas jadwal yang tidak bisa dibandingkan siapa pun.
Pertanyaan yang diajukan direktur regional
Mengapa tenaga kerja sulit dibandingkan antar properti hotel?
Setiap hotel menyusun jadwal dengan caranya sendiri, mendefinisikan shift penuh dengan caranya sendiri, dan melaporkan tenaga kerja menurut jadwalnya sendiri. Tanpa standar tenaga kerja bersama, biaya tenaga kerja per kamar terisi yang rendah bisa berarti hotel yang efisien atau hotel yang kekurangan staf. Perbandingan hanya berfungsi ketika setiap properti diukur terhadap standar yang sama untuk beban kerja yang sama.
Apa yang seharusnya dilihat direktur regional di satu layar?
Per properti dan per departemen: jam prakiraan versus terjadwal versus aktual, biaya tenaga kerja per kamar terisi, lembur, waktu penyusunan jadwal dan cakupan layanan, semuanya terhadap standar yang sama, diperbarui seiring berjalannya minggu. Kemudian hal yang sama per klaster, merek dan wilayah.
Bisakah staf dibagi antar properti?
Bisa, di mana properti berdekatan dan keterampilannya tumpang tindih. Sebuah grup hotel tiga properti di Singapura menjalankan float pool lintas properti berisi agen front desk yang berpindah ke lobi mana pun yang memiliki gelombang kedatangan lebih besar, memangkas waktu tunggu check-in 40% tanpa menambah rekrutmen.
Apakah semua properti harus memakai sistem properti yang sama?
Tidak. OPERA Cloud, Mews, Cloudbeds, Shiji dan lainnya terhubung ke platform yang sama melalui koneksi yang hanya membaca, dan prakiraan serta standar berada di atas sistem properti. Portofolio dengan sistem campuran adalah hal yang lazim.
30 menit, zona waktu APAC. Harga kemitraan mulai dari 20 properti.
Terkait: cara memilih perangkat lunak manajemen tenaga kerja AI untuk hotel di Asia · kurangi biaya staf hotel tanpa memangkas layanan · harga kemitraan jaringan hotel