골든위크가 더 이상 황금 초과근무를 뜻하지 않게 되었습니다
도쿄의 비즈니스 호텔이 OPERA Cloud의 체크아웃 데이터로 객실 정비 부하를 예측하고 30일 묵은 스프레드시트 예측을 대체하여 연휴 분기의 하우스키핑 초과근무를 18% 절감했습니다. 골든위크의 두 차례 체크아웃 물결 속에서도 모든 객실이 15:00까지 판매 가능 상태로 돌아왔습니다. RevPAR가 전년 대비 15% 오른 시기에는 이것이 중요합니다.
측정된 성과이며, 고객 요청에 따라 호텔명은 익명 처리했습니다. 지표는 합의된 기준선에 대해 검증되었습니다.
문제: 체크아웃은 두 배가 되는데 근무표는 그대로
골든위크 여행 일정은 정해진 날짜에 맞춰 바뀌기 때문에, 4월 29-30일과 5월 3일에는 평소의 거의 두 배에 달하는 체크아웃이 발생했습니다. 30일 전의 수작업 예측(해당 시점의 MAPE 약 15%)은 이 물결을 평균값으로 뭉개 버렸고, 고정 근무표는 초과근무와 늦어진 객실로 이를 감당해야 했습니다.
무엇이 바뀌었나
객실 정비량 예측은 하우스키핑이 매일 청소해야 하는 체크아웃 객실 수에 대한 예측으로, PMS에 이미 있는 체크아웃 날짜에서 가져와 호텔의 객실당 소요 분 기준을 통해 근무 시간으로 환산합니다.
OPERA Cloud의 체크아웃 및 도착 데이터가 일별 객실 정비량 예측을 만들었고, 호텔의 객실당 소요 분 기준을 통해 하우스키핑 근무 시간으로 환산되었습니다. 근무 시간은 한산한 날에서 물결이 몰리는 날로 옮겨졌고, 수퍼바이저는 일주일 전에 재배치를 승인했습니다. 호텔 근무 편성의 작동 방식 →
이 차트의 데이터
| 날짜 | 필요 시간 | 기존 고정 계획 | 수요 연동 시간 |
|---|---|---|---|
| 4월 27일 | 96 | 112 | 98 |
| 4월 28일 | 88 | 112 | 90 |
| 4월 29일 | 152 | 112 | 150 |
| 4월 30일 | 168 | 112 | 166 |
| 5월 1일 | 120 | 112 | 120 |
| 5월 2일 | 104 | 112 | 106 |
| 5월 3일 | 160 | 112 | 158 |
“총괄 하우스키퍼가 열흘 전에 체크아웃 물결을 보고 직접 근무 시간을 옮겼습니다. 예전에는 이런 대화가 초과근무 수당을 지급한 뒤에야 이루어졌습니다.”
HotelCadence는 호텔을 위한 인력 관리 소프트웨어입니다. PMS에 이미 들어 있는 예약을 읽어 부서별로 시간대마다 얼마나 바쁠지 예측하고, 그에 맞춰 근무표를 만들고, 근무 시간을 기록하고, 급여를 준비합니다. 모든 근무표는 부서장이 승인합니다. 편성 직원 1인당 월 US$6부터.
수작업 예측은 왜 체크아웃 물결을 놓쳤습니까?
근무표는 30일 전에 확정되었고, 그 시점의 예측 오차는 약 15%였습니다. 게다가 골든위크 체크아웃은 국내 여행 일정이 바뀌는 특정 날짜에 집중됩니다. OPERA Cloud는 정확한 체크아웃 날짜를 갖고 있었지만, 스프레드시트 근무표는 한 번도 그것을 들여다보지 않았습니다.
초과근무는 어디로 갔습니까?
도입 전: 고정 인력이 물결이 몰리는 날의 두 배 객실 정비 부하를 감당하느라 할증 단가의 초과근무로 메웠고, 그래도 객실은 늦게 돌아왔습니다. 도입 후: 근무 시간이 물결이 없는 날에서 물결이 몰리는 날로 옮겨졌고, 총 근무 시간은 조금 달라졌을 뿐이며, 초과근무는 18% 줄었고, 모든 객실이 15:00까지 돌아왔습니다.
연휴 주간이 아닐 때도 도움이 됩니까?
네. 체크아웃은 매주 하우스키핑 부하를 좌우하며, 일본 호텔의 60%가 인력 부족을 보고하고 있습니다(Teikoku Databank). 귀한 근무 시간을 실제 정비량에 맞추는 것은 매일 중요합니다. 골든위크는 그 실패의 비용이 가장 컸던 시기입니다.