案例研究 · 东京 · OPERA Cloud

黄金周不再意味着“黄金加班”

一家东京商务酒店在假期季度将客房部加班减少 18%:用 OPERA Cloud 的离店数据预测客房周转负荷,取代一张 30 天前的电子表格预测。在黄金周两波退房高峰期间,每间客房都在 15:00 前重新进入可售库存,在 RevPAR 同比上升 15% 的情况下,这一点尤为重要。

−18%客房部加班,假期季度对比基准
15:00黄金周每天所有客房重新可售的时间
60%日本酒店报告人手不足的比例Teikoku Databank(帝国数据银行)

实测成效,应客户要求酒店已匿名化。指标均对照约定基准核验。

问题所在:退房翻倍,排班没有

黄金周行程在固定日期轮换,4 月 29-30 日和 5 月 3 日的退房量接近平日的两倍。提前 30 天的人工预测(在该时间跨度上 MAPE 约 15%)把这些高峰摊平成了平均值,于是固定排班只能靠加班和延迟交房来应对。

做了什么改变

客房周转预测是指根据物业管理系统中已有的离店日期,预测客房部每天必须清洁多少间退房客房,再按酒店的每间客房分钟数标准换算为工时。

OPERA Cloud 的离店与抵店数据驱动逐日客房周转预测,再按酒店的每间客房分钟数标准换算为客房部工时。工时从清静日转移到高峰日;主管提前一周审批这一重新分配。酒店员工排班如何运作 →

需求匹配工时所需工时(按离店数据)原固定计划
0501001502004月27日, 需求匹配工时: 984月28日, 需求匹配工时: 904月29日, 需求匹配工时: 1504月30日, 需求匹配工时: 1665月1日, 需求匹配工时: 1205月2日, 需求匹配工时: 1065月3日, 需求匹配工时: 1584月27日4月28日4月29日4月30日5月1日5月2日5月3日 4月27日, 需求匹配工时: 98 · 所需工时(按离店数据): 96 · 原固定计划: 112 4月28日, 需求匹配工时: 90 · 所需工时(按离店数据): 88 · 原固定计划: 112 4月29日, 需求匹配工时: 150 · 所需工时(按离店数据): 152 · 原固定计划: 112 4月30日, 需求匹配工时: 166 · 所需工时(按离店数据): 168 · 原固定计划: 112 5月1日, 需求匹配工时: 120 · 所需工时(按离店数据): 120 · 原固定计划: 112 5月2日, 需求匹配工时: 106 · 所需工时(按离店数据): 104 · 原固定计划: 112 5月3日, 需求匹配工时: 158 · 所需工时(按离店数据): 160 · 原固定计划: 112
黄金周每日客房部工时:需求匹配工时(柱)贴合所需工时(琥珀色);原先的固定计划(虚线)在 4 月 29-30 日和 5 月 3 日的高峰覆盖不足,加班就出在这些缺口里。

图表背后的数据

日期所需工时原固定计划需求匹配工时
4月27日9611298
4月28日8811290
4月29日152112150
4月30日168112166
5月1日120112120
5月2日104112106
5月3日160112158
“行政管家提前十天就看到了退房高峰,自己把工时调了过去。这样的对话以前都发生在加班费付出去之后。”
房务部经理

HotelCadence 是面向酒店的劳动力管理软件。它读取您物业管理系统中已有的预订,按小时预测每个部门的繁忙程度,据此生成匹配的排班表,记录实际工时并准备薪资。各部门主管审批每一份排班表。每位排班员工每月 6 美元起。

为什么人工预测没有捕捉到退房高峰?

排班提前 30 天锁定,所依据的预测在该时间跨度上误差约 15%;而随着国内行程轮换,黄金周的退房集中在特定日期。OPERA Cloud 掌握着确切的离店日期;电子表格排班却从未去看。

加班去哪儿了?

以前:固定人手在高峰日面对翻倍的客房周转负荷,缺口只能用高费率的加班填补,客房仍然迟交。之后:工时从非高峰日转移到高峰日,总工时变化不大,加班下降 18%,每间客房都在 15:00 前归位。

这在假期周之外也有帮助吗?

有。离店每周都驱动着客房部的工作负荷,而 60% 的日本酒店报告人手不足(Teikoku Databank),因此把稀缺的员工工时对准实际周转负荷,每天都很重要。黄金周是这一失误代价最高的地方。