2026年亞太酒店人手短缺：八個市場的數字
亞太區的酒店人手短缺已成結構性問題。2026年，72%的日本住宿設施表示人手不足，香港酒店有9,000至12,000個職位空缺，南韓五星級酒店的正式員工較2020年減少21%。以下八個市場無一例外，都為外地僱員渠道設有上限，並在今年上調了工資下限。客房滿了，房價卻疲弱，而為客人服務的人手不會回來了。
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亞太酒店人手短缺，是指亞太區酒店為服務已訂房的客人所需的人手，與在各市場的外地僱員上限及工資下限之下所能聘得的人手之間的差距；本文以2026年八個市場的數字衡量這個差距。
八個市場的四個共通模式
政府政策限制了招聘。各地政府均開放了外地僱員渠道，然後加以限制。新加坡服務業維持35%的外籍員工比例上限。台灣自2026年起接納移工從事酒店工作，底薪32,000新台幣，人數上限為總員工的10%。南韓把2026年的E-9配額削減約50,000個。日本在特定技能簽證下的住宿業目標為14,800人，目前只填補了2,207人。澳門的184,000名外地僱員仍低於2019年的高峰，且配額屬臨時性質。
工資下限在2026年再度上調。新加坡、香港、日本、南韓、台灣、澳門、峇里、雅加達及泰國均上調了最低工資或漸進式工資。酒店最先感受到每一次加幅，因為住宿業在新加坡、日本、南韓及台灣都是薪酬最低的行業。
入住率高企，房價卻在下跌。新加坡2025年入住率達81.9%，RevPAR卻下跌。香港入住率達87%，ADR下跌5%。澳門五星級酒店入住率達93%，房價則下跌5%。曼谷與峇里在新高檔供應開業後，入住率與房價雙雙下滑。
需求面由中國內地決定。內地旅客佔香港入境人次的76%，亦佔澳門的大多數。泰國2025年的中國旅客減少34%。日本在北京發出旅遊提示後，2026年8月的中國旅客減少59%。台灣的團體旅遊禁令令內地旅客只佔入境人次的7%。
新加坡：空缺率高於整體經濟，勞工稅上升
2025年住宿業職位空缺率為4.3%，高於全經濟的3.1%（人力部 [1]）。S Pass勞工稅於2025年9月升至每月650新元。本地合資格薪金於2026年7月升至1,800新元，清潔工的工資下限升至2,080新元，直接推高外判客房清潔合約的成本。酒店業者在2025年減價以保住入住率，豪華酒店ADR下滑0.8%（新加坡酒店協會、星展銀行）。供應每年增長1.5%，大部分為高檔酒店。
香港：四分之一的全職員工已經流失
香港酒店業主聯會指出客房部、餐飲及前台人手嚴重短缺。體力勞動員工的年齡中位數為54歲。截至2025年10月，補充勞工優化計劃已批准37,700名酒店業員工，其中17,000人已抵港。2025年入住率達87%，ADR卻下跌5.2%至1,263港元，原因是商務旅客仍較2018年少39%，其酒店消費亦少47%（萊坊，2026年9月 [2]）。3%的酒店房租稅於2025年1月恢復徵收。2026年上半年有七間酒店改作學生宿舍。
澳門：旅客人數創新高，客房卻因缺人而關閉
澳門2025年迎來創紀錄的4,000萬旅客，五星級酒店入住率達92.9%（統計暨普查局）。五星級酒店平均房價仍下跌5%至1,513澳門元，並在2026年上半年再度下滑（澳門酒店協會）。外地僱員配額屬臨時性質，聘用內地員工的審批可能需時超過一個月。惠譽指出，這些限制窒礙了博彩承批公司須推行的非博彩多元化。美高梅、新濠及永利自2025年起把非管理層薪酬上調2.5%至6.5%以留住員工。
日本：到2035年將面臨全球最嚴重的人力缺口
2026年觀光白皮書發現，受訪的522間住宿設施中有72.2%人手不足，原因是薪酬偏低、假期太少（Nippon.com，2026年7月 [3]）。世界旅遊及旅行業理事會預計，到2035年日本旅遊業人力缺口將達29%，為全球最高。
最低工資在2025財政年度創紀錄地上調6.3%，2026年再升5%，東京時薪達1,280日圓。京丹後市估計旺季有30%的客房因人手不足而未能出售。京都的住宿稅現已高達每晚10,000日圓。即使中國旅客大幅減少，2026年初豪華酒店ADR仍上升14%，而71%的業者透過海外OTA接收入境客人的訂房。
南韓：入職薪酬貼近最低工資，配額削減
韓國酒店業協會統計，2022年62間五星級酒店平均有187名正式員工，而2020年為238名；餐飲部的短缺率為25.8%，客房部為16%。2026年最低時薪為10,320韓圜，即每月2,156,880韓圜，前台入職職位的薪酬僅略高於此。需求由房價帶動：首爾RevPAR較疫情前高出67%（高緯環球，2026年8月），豪華酒店RevPAR在2026年第一季上升22%（仲量聯行）。到2030年將新增超過4,000間豪華客房。
台灣：酒店半空，豪華供應照樣湧入
觀光署估計酒店業人力缺口約6,600人。自2026年起，酒店可聘用移工從事客房清潔、前台及餐飲工作，但須先把一名本地員工的薪酬上調2,000新台幣（中央社）。入境旅客860萬人次，遠低於1,890萬人次的出境旅遊。2025年全台入住率為52.6%，各級別的RevPAR仍低於2019年（萊坊）。四季、柏悅、安達仕及洲際均將進駐台北，爭奪同一批稀缺人手。
泰國：旅客減少、客房增加、臨時工更貴
2025年入境旅客減少7.2%，中國旅客減少34%。超過一半的業者預計2026年入境旅客將少於3,200萬人次（泰國酒店協會，2026年9月）。曼谷入住率下跌3.1個百分點，籌建中的客房達17,600間，其中89%為豪華或高檔級別。布吉豪華酒店RevPAR在2026年上半年下跌8.7%。布吉酒店在旺季支付臨時工每日700至1,000泰銖，而平常為400至500泰銖，五星級品牌在招聘上壓過四星級獨立酒店（曼谷郵報）。全國所有酒店的每日最低工資為400泰銖。詳細了解泰國的人手危機 →
印尼：旅客創新高、RevPAR下跌、雅加達緊縮開支
峇里2025年吸引695萬名外國旅客，增長9.7%，但入住率跌至約73%，以美元計的RevPAR下跌4%，籌建中的客房達5,641間，訂房平台上的別墅超過15,000間（Horwath HTL，2026年）。
在雅加達，政府緊縮開支令96.7%的受訪酒店入住率下跌，70%考慮裁減10%至30%的員工，日薪工人首當其衝（印尼酒店及餐廳協會，2025年）。訓練有素的廚師及餐飲員工轉投郵輪。峇里及巴東2026年的最低工資上調約7%，巴東四星及五星級酒店另設專屬工資3,828,913印尼盾。HotelCadence在印尼 →
各市場酒店員工的月薪
基層員工的數字為招聘廣告及官方調查中的底薪，按2026年10月初的匯率換算。服務費會改變泰國及峇里的情況，五星級度假村在旺季月份派發的服務費可令實收薪酬增加一至兩倍。
| 市場 | 基層員工底薪 | ≈ 美元 | 官方行業平均 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 新加坡 | 客房部1,900新元；前台1,650至2,400新元 | 1,300–1,900 | 中位數3,023新元（人力部，2025年） | 酒店保留10%服務費 |
| 香港 | 17,000至21,000港元 | 2,180–2,690 | 中位數17,000至18,000港元（政府統計處，2025年） | 另加10%服務費 |
| 澳門 | 客房部11,280澳門元（統計暨普查局，2023年） | ~1,400 | 平均20,800澳門元（統計暨普查局，2026年3月） | 不包括花紅 |
| 日本 | 前台228,000至250,000日圓 | 1,430–1,560 | 269,500日圓（厚生勞動省，2024年） | 花紅每年另加2至4個月 |
| 南韓 | 前台210萬至270萬韓圜 | 1,450–1,860 | 263.5萬韓圜（僱傭勞動部，2025年） | 行業數字包括加班費及花紅 |
| 台灣 | 31,000至35,000新台幣 | 1,010–1,140 | 34,961新台幣（主計總處，2025年） | 五星級酒店設按房計算的獎金 |
| 泰國 | 12,000至20,000泰銖 | 360–600 | 約12,000泰銖（泰國央行，2023年） | 旺季五星級酒店的服務費每月另加30,000至90,000泰銖 |
| 印尼 | 四星及五星級酒店380萬至580萬印尼盾 | 210–325 | 255萬印尼盾（中央統計局，2025年） | 服務費往往高於底薪 |
泰國的官方行業工資及澳門的基層數字來自2023年。印尼五星級酒店的數字來自招聘網站的匯編，背後沒有官方調查。來源：新加坡人力部、香港政府統計處、澳門統計暨普查局、日本厚生勞動省、南韓僱傭勞動部、台灣主計總處、泰國央行、印尼中央統計局、JobStreet、JobsDB、Glassdoor、104人力銀行。
這對排班意味著甚麼
一間無法增聘人手的酒店只剩一個槓桿：把已經支付的工時放到哪裡。大多數物業在淡靜班次人手過剩，在高峰時段人手不足，稀缺的員工站在了錯誤的時段。從物業系統按部門按小時預測需求並據此排班，可收回6至12%的人力成本，並把工時移回客人會留意的班次。了解方法如何運作 → 或 比較您的人力成本百分比 →
亞太區酒店業主常問的問題
2026年哪個亞太市場的酒店人手短缺最嚴重？
以業者比例計是日本：2026年觀光白皮書顯示72%的住宿設施表示人手不足。以人數計是香港最嚴重，全職酒店員工由40,000人減至30,000人後，酒店業主聯會統計有9,000至12,000個空缺。南韓五星級酒店的正式員工較2020年減少21%。
為何酒店不能聘用外地僱員填補缺口？
每個市場都為這渠道設有上限。新加坡服務業維持35%的外籍員工比例上限，台灣把酒店移工限制在總員工的10%，南韓把2026年的E-9配額削減約50,000個，日本住宿業的特定技能人才目標只填補了15%，而澳門發出的臨時配額需時一個月審批。
亞洲酒店員工的月薪有多少？
基層員工的底薪由峇里及雅加達的每月約210至325美元，到香港的2,180至2,690美元不等。新加坡、日本、南韓及台灣介乎1,000至1,900美元之間。在泰國及峇里，旺季月份的服務費可令實收薪酬增加一至兩倍，因此底薪數字低估了實收薪酬。
為何酒店客滿，房價卻在下跌？
新加坡、香港、澳門及首爾的入住率處於或接近歷史高位，但新加坡、香港、澳門、曼谷及峇里的平均房價在2025年均告下跌。客源結構轉向對價格敏感的休閒旅客，香港的商務旅遊尚未復甦，而曼谷、布吉、峇里及台北的新高檔供應正在爭奪同一批客人。
面對無法靠招聘解決的人手短缺，酒店可以做甚麼？
把已經支付的工時放到客人抵達的時段。典型物業在大部分班次人手過剩，在高峰時段人手不足。按部門按小時預測需求並據此排班，可收回6至12%的人力成本，並把稀缺的員工工時調回繁忙班次，毋須增聘一人。
兩分鐘，以當地貨幣輸入，即時顯示結果，毋須登記。